菜谱大全

做法

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  1.把茄子洗净切成条状。

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  2.放入容器中调入盐拌匀后，放置三十分钟把茄子煞出水分。

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  3.葱、姜、蒜切成碎末。

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  4.调酱汁:取小碗放入生抽、醋、蚝油、糖和胡椒粉搅拌均匀，再放入少许的水拌匀，调适量水淀粉备用。

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  5.把茄子用手攥出水分。

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  6.锅中放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。

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  7.再放入茄子翻炒均匀。

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  8.倒入调好的酱汁小火炖煮。

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  9.待茄子变软后。

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  10.加入水淀粉。

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  11.大火快速翻炒收汁即可。

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  12.成品图。

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